創始店位於大直的特色饅頭店「孔子饅頭」，店家採用老麵發酵製法，過程不加任何酥油、防腐劑與人工甘味劑，僅以天然酵母香氣做催發，希望發揚低糖、少調味的傳統老麵文化，降低對現代人腸胃的刺激與負擔。孔子饅頭口味非常多元，像是：牛奶蔓越莓、南瓜乳酪、雙籽棗核包等十幾種，讓你每天吃也不會膩！饅頭餡料百百種，店家加料也是毫不手軟，不少網友大推「堅果核桃饅頭」，不僅口感香Q彈牙，每一口都咬得到核桃、腰果、葵花子、枸杞、葡萄乾等滿滿的內餡，完全是真材實料的美味阿！