位於台北東區光復南路上的「初炸小食店」，是一間相當有特色的炸物店。西餐出身的老闆在料理過程中融合西式元素，並以餐酒館下酒菜為概念來發想菜單，創造出中西融合的特色滋味，不僅被網友封為東區最強炸物店，更曾獲美國數位媒體《BuzzFeed》慕名專訪，將台灣鹹酥雞的美味發揚國際。

店內招牌包括酥炸雞軟骨（$60）、花椒辣雞翅（$25）以及採用「先滷後炸」手法製成的豬腳，先以滷汁充分浸泡後再裹上薄粉油炸，創造出外酥內軟、Q彈且帶有濃濃滷香味的炸滷豬腳、保證吃過一次就愛上！

除了有菜單上看不到、每日限量的「黑板菜」，初炸小食店的另一個特色是有提供啤酒，還有氣泡酒、紅白酒，親民價格就能擁有餐酒館般的享受，吃鹹酥雞也可以很潮很時髦！